ISO 22000 Certifikace bezpečnosti potravin
Co je ISO 22000
ISO 22000 řeší komplexním způsobem požadavky na zajištění bezpečnosti potravin v každém článku potravinového řetězce. ISO 22000 sjednocuje zásady systému analýzy nebezpečí a kritických kontrolních bodů (HACCP) a kroky k jeho zavedení vypracované Komisí Codex Alimentarius. Pomocí auditovatelných požadavků spojuje plán HACCP s programy nezbytných předpokladů (= zásadami správné výrobní praxe) s vytvořením efektivního systému ovládacích opatření případných rizik.
ISO 22000 bere současně v úvahu požadavky ISO 9001 tak, aby oba standardy byly vzájemně slučitelné. ISO 22000 lze aplikovat v rámci organizace samostatně nebo jako součást integrovaného systému managementu kvality.
Vztah k ISO 9001: ISO 22000 je zejména oborovou normou, která systémově řeší management rizik bezpečnosti potravin a je vynikající nadstavbou normy ISO 9001. Norma ISO 9001 je více zaměřena na komplexní zajištění kvality v organizaci i v oblastech, které ISO 22000 nepokrývá (obchod a marketing, personalistika, apod.)
Přínosy certifikace dle ISO 22000
- vyplňuje mezeru mezi ISO 9001 a systémem HACCP, je mezinárodním standardem
- komplexní, dynamická a účinná kontrola rizik zdravotní nezávadnosti potravin založená na analýze rizik a správné výrobní praxi
- minimalizace možnosti výskutu nekvalitních a zdravotně závadných potravin
- usnadnění komunikace mezi obchodními partnery
- zvýšení bezpečnosti potravin v celém řetězci podnikání s potravinami
- důvěryhodná garance bezpečnosti potravin potvrzená nezávislou třetí stranou
- efektivní řízení interních procesů, vytvoření pevného základu pro rozhodování
- zvýšení důvěry veřejnosti a státních kontrolních orgánů
Školení v oblasti potravin
Více informací o certifikaci dle ISO 22000
