FSSC 22000
Co je FSSC 22000
FSSC 22000 je komplexní certifikační schéma, které vhodným způsobem kombinuje systémovou složku řízení bezpečnosti potravin s konkrétními požadavky na zajištění bezpečnosti produktu, které jsou obdobné s požadavky systémů IFS, BRC, apod.
FSSC 22000 zahrnuje kompletní schéma certifikace pro systém bezpečnosti potravin založený na řízení bezpečnosti potravin v souladu s ISO 22000:2005 „Požadavky na organizaci v potravinářském řetězci“ a požadavcích na bezpečnost potravin v podobě „Programů nezbytných předpokladů pro bezpečnost potravin ve výrobě potravin“ uvedených v BSI PAS 220:2008 resp. ISO 22002-1:2010.
FSSC 22000 je mezinárodní standard pro bezpečnost potravin, který je uznán organizací GFSI (Global Food Safety Initiative) a jeho certifikace je akceptována obchodními řetězci jako dostatečný důkaz o zajišťování bezpečnosti potravin ze strany výrobce.
Pro koho je produkt FSSC 22000 určen:
Systém FSSC 22000 je určen pro certifikace systémů bezpečnosti potravin výrobců potravin, kteří vyrábějí (zpracovávají):
- živočišné produkty podléhajících rychlé zkáze
- rostlinné produkty podléhajících rychlé zkáze
- výrobky s delší/dlouhou trvanlivostí
- suroviny a složky potravin jako např. přídatné látky, vitamíny a bio-kultury
V případě, že výrobce již má systém certifikovaný v souladu s požadavky ISO 22000, postačí ke splnění požadavků systému FSSC 22000 (a rozšíření certifikace) pouze přezkoumání shody systému s požadavky BSI PAS 220/ISO 22002-1.
Přínos pro firmy z certifikace FSSC 22000:
- zavedení efektivního a systematického řízení bezpečnosti potravin
- naplnění požadavků obchodních řetězců a nadnárodních společností
- naplnění očekávání spotřebitelů
- zvýšení bezpečnosti potravin a minimalizace rizika výskytu zdravotně závadných potravin
- prokázání plnění požadavků na bezpečnost potravin (výrobků) nad rámec minimálních požadavků daných legislativou
- efektivní řízení interních procesů, vytvoření pevného základu pro rozhodování
- optimalizace nákladů - redukce provozních nákladů, snížení nákladů na neshodné výrobky, úspory surovin, energie a dalších zdrojů
- zvýšení důvěry veřejnosti a státních kontrolních orgánů
- důvěryhodná garance bezpečnosti produktu a funkčnosti sytému potvrzená nezávislou třetí stranou