Potravinářství / Zemědělství
S rostoucí snahou zvyšovat kvalitu života obecně přichází také snaha zvyšovat kvalitu potravin a surovin pro jejich výrobu. Bezpečnost a kvalita potravin jsou dlouhodobě jedněmi z nejdiskutovanějších témat.
Přestože je bezpečnosti a kvalitě potravin věnována značná pozornost, stále se objevují nedostatky, které ročně způsobují velmi závažné zdravotní potíže mnoha lidí. Tato onemocnění jsou způsobena zejména výrobou a distribucí potravin a pokrmů neřízeným způsobem. Existují potravinářské provozy, restaurace, obchody, cateringové společnosti a zemědělské prvovýrobní společnosti, které své produkty vystavují nebezpeční kontaminace nebo se dokonce neúmyslně podílí na šíření kontaminovaných produktů.
Proto se na bezpečnost a kontrolu kvality potravin soustředí nejen jejich výrobci, distributoři (obchody, retailové řetězce) a poskytovatelé veřejného stravování (HoReCa), ale také sami spotřebitelé. S tím souvisí také informovanost a neustálé vzdělávání nejen odpovědných pracovníků, ale také všech, kteří s potravinami a potravinovými výrobky přicházejí do styku.
Systém managementu bezpečnosti potravin zahrnuje zejména dodržení legislativních požadavků ČR a EU na výrobu potravin a jejich uvádění na trh, splnění všeobecných zásad pro správnou výrobní a hygienickou praxi (GMP/GHP) a v neposlední řadě stanovení systému kritických kontrolních bodů (HACCP).
Certifikace systémů managementu potravin je jedním z nejefektivnějších způsobů, jak potvrdit funkčnost zavedeného systému a nástrojem, jak rizika bezpečnosti potravin účinně snižovat.
Certifikační a inspekční společnost TÜV SÜD Czech nabízí v oblasti potravinářství a zemědělství následující služby:
- Certifikace systémů managementu
- Certifikace potravinářských výrobků a potravin
- Inspekční kontroly potravinářských provozoven, audity dodavatelů, audity neporušenosti chladícího řetězce
- Komplexní služby pro distribuční řetězce
- Testování potravin, krmiv, kosmetických výrobků a předmětů běžného užívání
Naše služby jsou určeny pro
- výrobce, zpracovatele a distributory potravin
- výrobce potravinářských surovin a obalů
- retailové řetězce i nezávislémaloobchody
- hotely, restaurace, cateringové společnosti
- občerstvení ("fast food") a provozovatele stravovacích zařízení
- producenty ovoce a zeleniny
- přepravce zemědělských komodit
