Certifikace HACCP

Krátká charakteristika produktu / služby:

HACCP je systém řízení kvality a zdravotní nezávadnosti potravin založený na prevenci. Poskytuje systematické metody pro analyzování výrobních zemědělských a potravinářských procesů, identifikaci všech možných nebezpečí, analýzu rizik, stanovení kritických kontrolních bodů nezbytných k zajištění kvality a nezávadnosti potravinářských produktů a důsledné řízení a kontrolu těchto kritických bodů.

Legislativa / normy:

HACCP je založen na Codexu Alimentarius, který byl vyvinut mezinárodními organizacemi: Organizací pro potraviny a zemědělství Spojených národů (Food and Agricultural Organization of the United Nations) a Světovou zdravotnickou organizací (World Health Organization).

Pro koho je produkt určen:

• V celém sektoru potravinářského průmyslu
  

Přínos pro firmy:

• Prokázání vhodnosti, účinnosti a efektivnosti vybudovaného systému kritických bodů třetí nezávislou stranou
  
• Prokázání plnění požadavků HACCP nad rámec minimálních požadavků daných národní legislativou
  
• Plnění požadavků nejnáročnějších zákazníků (obchodních řetězců a nadnárodních společností)
  
• Garance stálosti výrobního procesu
  
• Zvýšení důvěry veřejnosti a kontrolních orgánů