Jak nakoupit bezpečné potraviny na vánoční svátky ?
Spolupráce TÜV SÜD Czech a SOS 
- informační kampaň pro spotřebitele
Vánoční svátky jsou tradičně spojené s rostoucími útratami za potraviny; vyšší nárůst lze sledovat u sušeného ovoce, čokolády, alkoholu, rybích produktů, lahůdek, ale i u "luxusnějších" výrobků. Ne vždy je však vyšší cena spojena s vyšší kvalitou. Spotřebitelé by proto vždy měli plně využívat svého základního práva na informovanost.
- Tisková zpráva "Bezpečnost a zdravotní nezávadnost potravin
[ PDF 115 kB ] " - Reklamní leták - "Rady pro spotřebitele
[ PDF 191 kB ] " - Soutěžte s námi
Více informací o tématu
Rady pro spotřebitele:
- Záruční doba na potravinářské zboží osm dní, pokud je však na obale vyznačeno datum použitelnosti, spotřeby, skončí záruční doba uplynutím této lhůty
- U potravin, které se rychle kazí je nutné uplatnit práva z odpovědnosti za vady nejpozději následující den po koupi
- Ovoce a zeleninu kupujte pouze v kamenných obchodech, na tržištích chlad znehodnocuje jejich kvalitu
- U mražených výrobků kontrolujte, zdali není na pohled patrné, že byl narušen chladící proces během distribuce
- Nenechte se napálit nákupem tzv. analogů, tedy výrobků připomínající mléčné výrobky (sýry apod.) avšak vyrobené z rostlinných tuků; prodej analogů musí být prováděn odděleně od prodeje mléčných výrobků
- Čtěte pečlivě informaci o složení výrobku a také o jeho váze; prodejci již nemají povinnost vyrábět některé druhy potravin ve stanovených váhách (máslo, těstoviny, mouka apod.); pozor na skryté zmenšování hmotnosti výrobků
- Datum použitelnosti (spotřeby) označuje ukončující dobu, po kterou si potravina podléhající rychlé zkáze udržuje své specifické vlastnosti a splňuje požadavky na zdravotní nezávadnost; po uplynutí této lhůty je zakázáno takovéto výrobky prodávat! Takovýto prodej oznamte Státní zemědělské a potravinářské inspekci (www.szpi.cz)
- Datum minimální trvanlivosti vymezuje minimální dobu, po kterou si potravina zachovává své specifické vlastnosti při dodržení skladovacích podmínek a splňuje požadavky na zdravotní nezávadnost; potraviny s prošlou dobou minimální trvanlivost mohou být uváděny do oběhu, jsou-li takto označeny a jsou-li zdravotně nezávadné
- Supermarkety a hypermarkety (dle rozlohy prodejní plochy) mají povinnost k informaci o ceně ještě přidat informaci o tzv. ceně za měrnou jednotku množství výrobku, která slouží k lepší orientaci spotřebitele o ceně výrobků o různých hmotnostech či objemech
- Pro případnou reklamaci potravin si ponechejte pokladní doklad
- Řada výrobců přistupuje navíc k dobrovolné certifikaci, která spotřebitelům potvrzuje, že dané produkty byly prověřeny třetí nezávislou stranou -jedná se zejména o certifikáty IFS, BRC, HACCP či ISO 22000, na produktech se často objevují značky kvality potvrzující jejich pravidelné testování certifikačními a inspekčními orgány
Základní povinností výrobce, dovozce nebo distributora dle české legislativy je informovat spotřebitele prostřednictvím etikety o zařazení do druhu, skupiny a podskupiny, výrobci nebo zemi původu (+prodávajícím/dovozci s adresou), hmotnosti, objemu nebo počtu ks, návodu k přípravě, podmínkách skladování, minimální trvanlivosti, složení výrobku, případném výskytu alergenů a tabulce výživových a energetických hodnot (u vybraných potravin/nápojů).
Certifikace HACCP
Systém popisující kritické body je nazýván HACCP ( Hazard Analysis and Critical Control Points), jedná se ve zkratce o analýzu nebezpečí narušení zdravotní nezávadnosti potravin, identifikaci kritických bodů a preventivní zajištění kontroly těchto bodů. Zákon č.110/97 Sb. v pl.zn. specifikuje jakostní požadavky na potravinářské výrobky a ukládá výrobcům v ČR povinnost zavedení systému kritických bodů ve výrobě. Vyhláška Mze č.147 / 1998 Sb. ”o způsobu stanovení kritických bodů v technologii výroby” s účinností od 1.10.1998 a ve znění novely vyhlášky č. 196/2002 a vyhlášky č.161/2004, uložila výrobcům potravin zavést systém kritických bodů, ověřit jeho správnost a upravit jej tak, aby odpovídal stanoveným požadavkům.
ISO 22000 - Certifikace bezpečnosti potravin
ISO 22000 navazuje na zásady systému analýzy nebezpečí a kritických kontrolních bodů (HACCP) a kroky k jeho zavedení vypracované Komisí Codex Alimentarius a dále je rozvíjí. Současně úzce navazuje na ČSN EN ISO 9001.
